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Lifestyle

12-Aug-2020

Ricardo Villanueva

Definida, la ganadora del Bartenders & Baristas Challenge

Organizado por Licor 43; representará a México en la final mundial, en octubre.

El Licor 43, caracterizado por su inconfundible tono dorado, así como toques de sus 43 ingredientes, entre ellos la vainilla, cítricos y fruta madura, con el detalle del cilantro en su sabor, realizó el Bartenders & Baristas Challenge 2020.

Los creadores del Auténtico Carajillo, que consiste en la combinación de Licor 43 con café, invitaron a baristas y bartenders a compartir sus cocteles donde destacara esta fusión. En esta ocasión, el concurso fue 100% digital, incluida la evaluación del panel de jueces y la presentación de los finalistas.

Acudieron a la convocatoria de la cuarta edición del Bartenders & Baristas Challenge Licor 43, más de 95 expertos mexicanos, donde el reto era preparar un coctel especial. Con ello, se buscaba encontrar una nueva manera de armonizar a dos viejos conocidos: Licor 43 y café.

De los más de 95 participantes, se hizo una selección, y quedaron seis finalistas, quienes con sus cocteles obtuvieron los votos del público digital. La ganadora resultó Berenice Morales, quien recibió el mayor número de likes, por su especialidad, denominada Fusión 43, y con ello obtuvo un premio de € 500 y el derecho a representar a México en la final global, el 23 de octubre.

El Bartenders & Baristas Challenge busca llevar los cocteles a un nuevo nivel, con nombres creativos y combinaciones únicas. Fue establecido para incentivar la participación de los expertos en mezclas y sabores, en la búsqueda del mejor coctel.

La calificación recayó en los jueces, encabezados por Fernando Gurza, director de centros de consumo de Casa Cuervo; Carlos de la Torre, director de control de calidad en Café Avellaneda, Café con Jiribilla y café tranquilo, y ganador de Los Angeles Coffee Masters 2019; Kurt Wartenwailer, fundador de café Ave de Fuego y Álvaro García, gerente general del bar Fifty Mils del hotel Four Seasons de la Ciudad de México.

El jurado evaluó la idea detrás del coctel, nombre, influencia de Licor 43, facilidad de hacer/replicar, originalidad, presentación, sabor y los likes del público. La receta Fusión 43, creada por Berenice Morales, cumplió los requisitos, y enfrentará a siete participantes en la final global de Bartenders & Baristas Challenge.

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